توضیحات
صنعت غذای ایران یکی از قدیمی‌ترین صنایع ایران است که به‌طور تاریخی عمدتاً توسط بخش‌خصوصی اداره می‌شود و به همین علت نسبت به صنایع دیگر (عمدتاً دولتی) کشور از درجه رقابت‌پذیری بالاتری برخوردار است. استاندارد ISO 22000 از جمله استانداردهای تدوین شده توسط سازمان جهانی استاندارد در قالب استانداردهای مدیریت کیفیت ISO 9000 و سیستم‌های HACCP و استاندارد بین‌المللی کدکس و مختص سازمان¬هایی است که در زنجیره مواد غذایی فعالیت دارند. در اين استاندارد تمامي مخاطره هايي كه احتمال وقوع آن در زنجيره ي توليد مواد غذايي وجود دارد (مخاطرات مرتبط با فرآيند و يا تاسيسات و تجهيزات و …) شناسايي و ارزيابي شده و در نتيجه به راحتي توسط يك واحد فرآوري و يا ساير واحدها در طول زنجيره توليد تا عرضه قابل كنترل هستند. کتاب حاضر می تواند مرجع مناسبی برای صاحبان کسب و کار صنعت غذا، مشاوران و ممیزان این حوزه، محققان، دانشجویان و علاقمندان ایمنی غذایی و … در طراحی و پیاده سازی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذائی باشد.
| نویسنده | سازمان بین المللی استاندارد |
| مترجم | سعید رمضانی، حجت اله باقری، علی بهنام خانیکی |
| شابک | 978-600-173-220-1 |
| ناشر | انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران |
| موضوع | ایمنی مواد غذایی |
| رده‌بندی کتاب | پزشکی و بهداشت و سلامت (تکنولوژی و علوم کاربردی و مهندسی) |
| قطع | پالتویی |
| نوع جلد | شومیز |
| نوع کاغذ | تحریر |
| نوع چاپ | دیجیتال |
| چاپ شده در | ایران |
| گروه سنی | بزرگسال |
| تعداد صفحه | 209 |
| تعداد جلد | 1 |
| وزن | 300 گرم |
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.