توضیحات
نان و دیگر فرآورده‌های آردی در طول تاریخ زیستی بشر، نقشی تعیین کننده داشته و بشر از بدو پیدایش، ناچار به تهیه مواد غذایی جهت ادامه نسل بوده است.در بین مواد غذایی، نان همواره به عنوان اصلی ترین ماده غذایی مطرح است و غذای اصلی و پایه مردم بسیاری از کشورهای جهان را تشکیل میدهد. روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح و ویتامینهای گروه B مورد نیاز بدن از نان تأمین می شود. مخاطبان در این کتاب به اهمیت سبوس گندم، خواص حیاتی آن، نان سبوس دار، تاثیر فیبر در مبارزه با بیماری ها، خواص درمانی آرد سفید، غلات سبوس دار، نحوه ی تاثیر فیبر؛ فیبر در مبارزه با سرطان پستان؛ هضم فیبر و اثر فشار در رود و .. آشنا می شوند.
| نویسنده | دکتر محمد دریایی |
| شابک | 978-600-6068-45-9 |
| موضوع | نان، نان گندم، جو، فیبر، سبوس، تغذیه |
| رده‌بندی کتاب | پزشکی و بهداشت و سلامت (تکنولوژی و علوم کاربردی و مهندسی) |
| زبان نوشتار | فارسی |
| قطع | رقعی |
| نوع جلد | شومیز |
| تعداد صفحه | 352 |
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.