کتاب فوائد گیاهخواری اثر صادق هدایت انتشارات جامه دران

توضیحات

کتاب «فواید گیاه‌خواری» نوشته‌ی نویسنده‌ی پرآوازه‌ی معاصر ایرانی صادق هدایت است. این کتاب به موضوع ضرورت گیاه‌خواری در مسیر آزار نرساندن به حیوانات و کشتارشان با قصد خورد و خوراک انسانی می‌پردازد. هدایت خود گیاه‌خوار بود و این کتاب را در سن 25 سالگی در سال ۱۳۰۶ به نگارش درآورد. او در یازده فصل برای شرح فواید گیاه‌خواری، دلایل مختلف علمی، اخلاقی، تاریخی، ادبی و اقتصادی ارائه می‌کند. عناوین فصول این کتاب به‌ این ترتیب است: «فدائیان شکم»، «خوراک طبیعی انسان»، «تجزیه‌ی شیمیایی مواد خوراکی»، «تاریخ گیاه‌خواری»، «مضرات گوشت»، «پختن خوراک»، «اخلاق و گیاه‌خواری»، «برتری گیاه‌خواری»، «آزمایش‌های عملی»، «اقتصاد و گیاه‌خواری»، «جواب ایرادات». در بخش آغازین کتاب می‌خوانیم: «مابین احتیاجاتی که انسان را پیوسته در فشار گذاشته، از همه سخت‌تر و از همه وسیع‌تر احتیاج خوردن است. این احتیاج وابسته به زندگانی می‌باشد، چه برای مرمت قوائی که به مصرف می‌رسانیم ناگزیریم به وسیله‌ی خوراک قوای دیگری جانشین آن بنمائیم تا بدن به تحلیل نرود. زندگی شبیه است به یک آتشکده که باید مرتب مواد مشتعله به آن برسد تا خاموش نگردد. گرسنگی فرمانده‌ی غداری می‌باشد که بیدادگری آن دمی ما را آسوده نمی‌گذارد- باید خورد برای زندگانی! امروز بخوریم، همیشه بخوریم. یک میل کور و درنده، یک احتیاج گنگ و ضروری ما را به این کار وادار می‌نماید.» «دیوار»، «زند و هومن یسن»، «زنده به‌گور»، «سگ ولگرد»، «سه قطره خون»، «گروه محکومین»، «مسخ»، «نوشته‌های پراکنده»، و «وغ وغ ساهاب» و… از دیگر آثار هدایت هستند. انتشارات «جامه‌دران» کتاب حاضر را در اختیار علاقه‌مندان قرار داده است.