کتاب صنایع فرآوری، بسته‌بندی و نگهداری خرما اثر جمعی از نویسندگان انتشارات فانوس دنیا

توضیحات

پسته یکی از محصولات عمده صادراتی بخش کشاورزی ایران بوده است؛ به‌طوری‌که در حال حاضر صادرات این محصول رتبه اول را در میان صادرات دیگر کالاهای این بخش داراست. با توجه به تحولاتی که در چند سال اخیر در سطح کشورهای جهان در زمینه افزایش کاشت این محصول، آن هم با به‌کارگیری شیوه‌های عملی و علمی پیشرفته در عملیات کاشت، داشت و برداشت صورت گرفته و نیز تکیه این کشورها بر اهرم‌های سیاسی بی‌شمار در بازارهای جهانی، منجر به ایجاد اخلال در بازار گردیده است؛ لذا توجه خاص به روش‌های نوین تولید، فرآوری، بسته‌بندی، بازاریابی و صادرات این محصول بسیار ضروری به نظر می‌رسد.