کتاب خوردن برای زیستن نه فقط زنده‌ماندن اثر دکتر جوئل فورمن نشر راوشید

توضیحات

وقتی آدم در مورد واژۀ «زیبایی» می‌شنود، اولین تصوری که در فرهنگ عامه امروزی می‌کند اینست که زیبایی مخصوص بازیگرهاست که با عمل جراحی و کرم‌های جادویی بدست می‌آورند. آنها قرار نیست هرگز پیر شوند، باید همیشه لاغر بمانند، پوست و دندان قشنگ داشته باشند. ما که جلوی دوربین نیستیم.
اما خُب، زیبایی در این کتاب تنها دربرگیرنده ظاهر موقتی برای جلب توجه دیگران نیست و ارتباطی به شغل افراد ندارد. در اینجا برروی نقشی تأکید می‌شود که تغذیه انسان در هر سن و موقعیت حرفه‌ای در ارتقای زیبایی درونی و بیرونی ایفا می‌کند.
اتفاقاً تا جایی هم که ما فصل به فصل خواندیم، دستورتهیه غذاها آنقدر گیاهی، روستایی، حاشیه‌ای و دور از زرق و برق شهری به نظر می‌رسند که گران نیستند و به راحتی با ساده‌ترین سفره ایرانی سازگار می‌شوند. البته به دلیل تفاوت جغرافیایی، برخی مواد لازم را هم می‌توان با موارد بومی مشابه جایگزین کرد.
دیوید وولف یکی از کارشناسان خبره در حوزۀ تغذیه است که در کتاب حاضر «خوردن برای زیبا ماندن» به توصیف شیوه‌هایی برای پاکسازی بدن، رساندن مواد مغذی به مغز و زیباسازی درونی و بیرونی می‌پردازد. در این مسیر، او بیشتر برروی رژیم غذایی سرشار از مواد تازه و خام تأکید می‌ورزد، یعنی تا حد امکان در کارخانه فرآوری نشده باشند.
درس‌های پیشنهادی در این کتاب را می‌توان برای بهبود زیبایی جسمانی، حس شادابی، سرزندگی، خوش‌خلقی و سلامت روانی هم در مورد مردان و هم زنان به کار گرفت. در واقع، آقای وولف در اینجا درباره زیبا ماندن سخن می‌گوید و اعتقاد دارد که انسان زیبا به دنیا می‌آید و این ظرفیت را دارد که حتی زیباتر هم باشد. همین حس تازگی عمیق در هر سنی به زندگی دلپذیر خانوادگی و شغلی منتهی می‌شود بدون آنکه نیاز باشد فرایند پیری را کندتر کرد.
کتاب «خوردن برای زیبا ماندن» حاوی نکته‌هایی کلیدی درباره زیباسازی بدن و ذهن از طریق رژیم غذایی سالم و سایر عوامل مکمل است. اگرچه نویسنده به کاوش در عرصۀ مراقبه، نقش یوگا در آرامش، خواب آسوده و روانشناسی زیبایی می‌پردازد، اما کتاب در اصل بطور عملی شیوه‌هایی برای زیبا ماندن و زیبا شدن از راه تغذیه را پیشنهاد می‌کند.