کتاب اصول پرورش قارچ دارویی گانودرمالوسیدم اثر جمالعلی الفتی و محمدابراهیم رنجبر نشر زرین اندیشمند

توضیحات

از گذشته‌های دور، قارچ‌ها به علت دارا بودن خواص دارویی اعجازآور و ارزش غذایی بی‌نظیر خود، در بین مردم اکثر کشورها و به خصوص کشورهای جنوب شرق آسیا مورد توجه بوده‌اند. براي مثال، ژاپنی‌ها به طـور سـنتی قارچ خوراکی و دارویی شی‌تاکه را به عنوان اکسیر جوانی و تقویت کننده روح و جسـم اســتفاده مـی‌کردنــد و بر این باور بودند که با استفاده مداوم از این قارچ، انسان جاودانه شده یا عمر بسیار طولانی خواهد داشت. تا سال‌های اخیر، خاصـیت درمــانی قــارچ‌هــاي ماکروسکوپی در پرده‌اي از ابهام بـاقی مانـده بود، تا اینکه بررسی‌هاي علمی به طور دقیق خواص دارویی بی‌نظیر آن‌ها را اثبات نمود. از جمله خواص دارویی قارچ‌ها میتوان به خواص ضد باکتریـایی، ضـد ویروسـی، ضد قارچی، ضد حساسیت، تقویت سیستم ایمنی، ضد تومـوري، کاهش قند و کاهش فشار خون اشاره کرد. با توجه به گرایش روزافزون بشر به درمان بیماری‌ها با استفاده از مواد طبیعـی، قارچ‌ها می‌توانند منبعی مناسب براي تأمین این نیاز انسان باشند. تأثیر ملموس، هزینه کم و سهولت استفاده (تهیـه و مصـرف) قـارچ‌هـا از مزایاي این محصولات در تولید دارو و درمان بسیاری از بیماری‌ها به شمار می‌روند. در این بین، یکی از قارچ‌هایی که به لحاظ دارا بودن خواص درمانی متعدد به عنوان بهترین و مؤثرترین قـارچ دارویـی جهان شناخته شده اسـت، قـارچ گانودرما مـی‌باشـد. اعتقادات و باورهای سنتی مختلفی در بین مردمان ساکن در کشورهای جنوب شرقی آسیا در مورد این قارچ دارویی وجود دارد؛ به طوری که ژاپنی‌ها معتقدند که سوش قرمز رنـگ ایـن قـارچ داراي خـواص درمانی است، اما چینی‌ها معتقدنـد کـه سـوش سـیاه رنـگ داراي خواص درمانی به مراتب بیشتر از سوش قرمز رنگ است و در طب سنتی خود بیشتر از قارچ گانودرمای سیاه برای مداوای بیماری‌ها استفاده می‌نمایند. گونه لوسیدوم از جنس گانودرما، جزء یکی از مهمترین رستنی‌ها در طب سنتی چین محسوب می‌شود، به طوري که به ¬شکل گسترده برای درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها همراه با رستنی‌هاي دیگر و یا به تنهایی مـورد اسـتفاده قـرار می‌گیرد. منابع و کتب قدیم، این قارچ را براي درمان تنگی نفس، تقویت حافظه، افزایش قدرت بدنی، افزایش طول عمر، درمـان بیماري‌هاي کلیه و کبد، آرتریت (ورم مفاصل)، آسم، زخم معده، دیابت و بی‌اشتهایی مفید دانسـته انـد.