کتاب آشپزی سبز اثر صفورا کیانی حقگو انتشارات دانشجو

توضیحات

امروزه آگاهی در مورد ارزش مواد غذایی بالا رفته است و همه می‌دانند با انتخاب تغذیه سالم می‌توان از جسم و روان سالم‌تر برخوردار شد. این کتاب به نیازهای شما برای تهیه غذاهای خوشمزه، سریع و سرشار از خاصیت پاسخ می‌دهد. مطالب کتاب آشپزی گیاهی در چهار فصل دسته‌بندی شده است.
فصل اول: انواع پلو و خورش
در این فصل اکثر پلوها و خورش‌های سنتی ایرانی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که بدون گوشت و مرغ به راحتی تهیه می‌شوند. همه غذاها کاملاً گیاهی هستند و از جایگزین‌های گیاهی برای تأمین پروتئین و مواد مغذی استفاده شده است.
فصل دوم: انواع کتلت، کوکو، برگر، کوفته و فلافل
اکثر غذاهایی که در این فصل آموزش داده شده است، سریع آماده می‌شوند و بسیار خوشمزه هستند.
فصل سوم: انواع سوپ و آش
سوپ و آش اگر از غلظت کافی برخوردار بوده و حاوی مواد اولیه خوب و مناسبی باشد یک غذای اصلی کامل است و بهترین راه برای دریافت انواع ویتامین و سبزیجات در یک غذای زود هضم و انرژی‌زا است.
فصل چهارم: انواع سالاد
سالادها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده شوند.
همانطور که می‌دانید به تدریج عادات غذایی مردم عوض شده و مانند گذشته تمایلی به خوردن غذای پخته و سنگین ندارند، پس برای وعده‌های اصلی می‌توان یک غذای ساده و سبک مثل انواع سالاد پروتئین تدارک دید.
این کتاب ۲۴۰ صفحه گلاسه تمام رنگی است.