كتاب Rick Steins Seafood اثر Rick Stein انتشارات بی بی سی

توضیحات

در طول سال‌ها، ریک استاین از طریق برنامه‌ها و کتاب‌های تلویزیونی‌اش، کارهای زیادی برای آگاه کردن ما در مورد ماهی انجام داده است و ما را تشویق می‌کند که آن را برای خود بپزیم، با این حال، بسیاری از ما هنوز از پختن آن در خانه نگران هستیم. غذاهای دریایی ریک استاین دانش و تخصص او را گرد هم می آورد و شامل 200 دستور غذای آزمایش شده و آزمایش شده او می شود. این به سه بخش جداگانه تقسیم می شود: تکنیک ها. دستور پخت و در نهایت، A تا Z از ماهی. بخش تکنیک ها تمام روش های اصلی آماده سازی و پخت را برای هر نوع ماهی (گرد، صاف، صدف دار و غیره) پوشش می دهد، در حالی که A-Z ماهی یک دایره المعارف جامع از ماهی و غذاهای دریایی از جمله ماهی های ایالات متحده، استرالیا و اروپایی است. بخش دستور غذا شامل تمام دستور العمل های اساسی ضروری، مانند استاک، سس، خمیر و غیره است. مراجع متقابل مفید همه بخش ها را پیوند می دهند. غذاهای دریایی ریک استاین یکی از پرفروش‌ترین کتاب‌های بین‌المللی بوده است و جایزه بهترین کتاب آشپزی سال بنیاد جیمز بیرد را دریافت کرده است.